CASQUINHA FRIA DE KANI

Ingredientes

• 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 cebola picada
• 5 tomates sem pele e sem sementes picados
• 5 fatias de pão de forma sem casca
• 1 vidro de leite de coco
• 250g de kani kama picado
• 1/2 xícara (chá) de salsinha picada
• Sal a gosto
• Queijo parmesão ralado a gosto

Modo de preparo

• Aqueça o azeite em uma panela e doure a cebola.
• Junte o tomate, o pão de forma picado e umedecido no leite de coco, misture e refogue por 10 minutos.
• Acrescente o kani, a salsinha, acerte o sal, misture e coloque em um recipiente.
• Deixe na geladeira por 2 horas.
• Na hora de servir, coloque a mistura nas casquinhas, salpique o parmesão ralado e sirva.

Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/crustaceos/casquinha-fria-de-kani.html#ixzz2Iv8Fzakw