Arroz com legumes

• 2 xícaras e meia de arroz
• 1 cenoura cortada em cubos pequenos.
• 1 pimentão verde
• 1 vermelho vermelho e um amarelo cortados em cubos pequenos
• 1 lata de milho
• 100 gramas de manteiga com sal
• Ovo cozido, tomates e batata palha para enfeitar

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Modo de preparo

Cozinhe o arroz normalmente e reserve. A parte coloque em uma panela a manteiga e adicione a cenoura até ficar al dente, depois acrescente o milho e os pimentões e deixe quente.
Unte uma forma com óleo e coloque no fundo uma fatia de tomate e uma rodela de ovo para enfeitar. Junte os legumes ao arroz e vá colocando na forma amassando com uma colher. 
Coloque em um prato e tire da forma e enfeite com batata palha.