Arroz com legumes

• 2 xicaras e meia de arroz
• 1 cenoura cortada em cubios pequenos.
• 1 pimentão verde ,1 vermelho vermelho e um amarelo cortados em cubos pequenos
• 1 lata de milho
• 100 gramas de manteiga com sal
• Cozinhe o arroz normalmente e reserve, a parte coloque em uma panela a manteiga e coloque a cenoura até ficar al dente,depois coloque o milho e os pimentões,deixe quente,unte uma forma com oleo e coloque no fundo uma fatia de tomate e uma rodela de ovo para enfeitar,junte os legumes ao arroz e va colocando na forma amassando com uma colher,coloque em um prato e tire da forma e enfeite com btata palha.Sirva com galetinho assado e com polenta frita em tirinhas e uma salada de radiche com bacon. exelente para um almoço mais light.