SONHO DIET

Ingredientes

• 10 g de fermento biológico fresco
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo (240 g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 colher (sopa) de Tal e Qual (adoçante)
• 1 ovo
• ½ xícara (chá) de leite desnatado (100 ml)
• ½ colher (sopa) de óleo de canola
• Óleo para fritura

Recheio

• 1 embalagem de Pudim Doce Menor Sabor Baunilha
• ½ litro de leite desnatado

Modo de preparo

• Faça a esponja da massa: em uma vasilha pequena, dissolva o fermento em 2 colheres (sopa) de água e acrescente 2 colheres (sopa) de farinha.
• Tampe e deixe fermentar por pelo menos 15 minutos.
• Esse processo ajuda no crescimento da massa.
• Coloque o restante da farinha, o sal e o adoçante em uma tigela grande e misture.
• Faça uma cova no centro e adicione a esponja, o ovo e o leite.
• Misture com as mãos até obter uma massa.
• Transfira-a, junto com o restante da farinha da tigela, para uma mesa limpa e seca.
• Comece a sovar, apertando a massa com as mãos e rolando-a sobre a mesa.
• Depois de sovar por 10 minutos, acrescente o óleo (se a massa começar a grudar, acrescente 1 colher de sopa de farinha).
• A massa deve estar bem lisa e fofa.
• Sove por mais 5 minutos, transfira de volta para a tigela e cubra com um pano ou filme plástico.
• Deixe descansar por 15 minutos.
• Unte uma assadeira grande com óleo.
• Corte pequenos pedaços da massa (15 g) e faça bolinhas com as mãos.
• Coloque-as sobre a assadeira, com um espaço de pelo menos 5 cm entre elas.
• Cubra a assadeira com um pano ou filme plástico e deixe descansar por cerca de 40 minutos, ou até dobrar de volume.
• Enquanto isso, faça o recheio: prepare o pudim junto com o leite conforme as instruções da embalagem e deixe esfriar.
• Faça os sonhos: aqueça o óleo e frite as bolinhas, virando-as sempre com uma escumadeira para fritarem por igual.
• Retire quando estiverem douradas (não frite em óleo muito quente para evitar que a massa fique crua no centro).
• Coloque os sonhos sobre papel absorvente e espere esfriar.
• Corte os sonhos ao meio e recheie-os com o pudim. Sirva a seguir.

Rendimento: 20 porções
Tempo de preparo: 50 minutos
Calorias: 65 por porção

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/doces-e-sobremesas/sonho-diet.html#ixzz2FVZDAamQ