Penne alla toscana

• 500 gr de penne
• 1/2 unidade(s) de cebola picada(s)
• 100 ml de azeite 
  La Española
• 2 folha(s) de louro
• 50 gr de pecorino ralado(s)
• 200 gr de shitake picado(s)
• 150 ml de creme de leite fresco
• 250 gr de linguiça de lombo fresca
• 100 gr de queijo ralado
• 200 ml de caldo de carne
• 50 ml de vinho branco
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Em uma panela funda com água fervente e sal cozinhe o penne por 6 minutos. 
Enquanto isso em uma frigideira aqueça o azeite e doure a cebola. Acrescente o shitake e a linguiça e adicione uma pitada de sal, pimenta, o vinho e ocaldo de carne Deixe cozinhar por 5 minutos e acrescente o creme de leite e o queijo ralado, continue cozinhando por mais 5 minutos e logo após adicione o penne. 
Sirva em um prato fundo, rale um pouco do queijo pecorino, e decore com uma folha de louro.