MINI QUICHE DE QUEIJO

Ingredientes

Massa

• 1/2kg de farinha de trigo
• 1 ovo
• 2 gemas
• 6 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de gordura hidrogenada
• Sal a gosto

Recheio

• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 1 xícara (chá) de queijo prato ralado
• 1 xícara (chá) de mussarela ralada
• 1 xícara (chá) de ricota
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo

Massa

• Em uma tigela, misture bem a farinha de trigo, o ovo, o creme de leite, a manteiga, a gordura e o sal.
• Deixe descansar por 10 minutos.
• Forre forminhas de empada ou quiche e faça furos com o auxílio de um garfo.

Recheio

• Misture bem em uma tigela os ovos, o leite, o creme de leite, os queijos, a ricota, o sal, a pimenta do reino e a noz moscada.
• Despeje sobre cada massa um pouco de recheio e leve para assar no forno preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/tortas-salgadas/mini-quiche-de-queijo.html#ixzz2FdiEloC0