Manjar de coco com calda de vinho

• Creme
• 1 litro de leite integral,
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar cristal Caravelas,
• 1 vidro de leite de coco,
• 1 xícara (chá) rasa de amido de milho,
• 100g de coco ralado.
• Calda
• 1 xícara (chá) de água,
• 2 xícaras (chá) de açúcar cristal Caravelas,
• 2 xícaras (chá) de vinho tinto,
• canela em pau e cravo da índia

Misture bem todos os ingredientes e leve ao fogo até formar um creme homogêneo, após levantar fervura, deixe cozinhar por 3 minutos. Coloque em uma forma e leve para gelar.
Calda:
Misture a água, o açúcar cristal Caravelas, o cravo e a canela e leve ao fogo para ferver por 7 minutos. Retire do fogo e acrescente o vinho, misture, e volte ao fogo baixo deixando ferver por mais 20 minutos.
Jogue esta calda no manjar depois de desinformar