Ganache de Chocolate ao Maracujá

• 250 gr de chocolate meio amargo
• 150 ml de creme de leite fresco
• 1 unidade(s) de maracujá
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• 1/2 xícara(s) (chá) de água

derreta o chocolate em banho maria e acrescente o creme de leite, misturando até que fique homogêneo. Divida em quatro taças e reserve na geladeira por pelo menos 2 horas. 
Na hora de servir, em uma panela, combine a água, açúcar e a polpa do maracujá. Se desejar, coloque mais açúcar. Deixe cozinhar em fogo baixo e não mexa demais, para não endurecer. 
Assim que virar uma calda grossa, desligue o fogo, deixe amornar e divida a calda, colocando por cima das taças geladas. 
Sirva imediatamente.