Escacheda - Pão Agridoce de Salame e Queijo Minas

• Massa
• 1 kg de farinha de trigo
• 4 unidade(s) de ovo
• 1 copo(s) de leite
• 1 copo(s) de água morno(a)
• 100 gr de margarina Qualy 
  Sadia
• 1 colher(es) (sopa) de banha 
  Sadia
• 1 colher(es) (sopa) de óleo de soja 
  Sadia
• 1 colher(es) (sobremesa) de sal
• 50 gr de fermento biológico fresco
• 4 colher(es) (sopa) de açúcar
• Recheio
• 600 gr de queijo-de-minas ralado(s)
• 1 unidade(s) de ovo
• 50 ml de leite
• quanto baste de salsinha picada(s)
• 2 colher(es) (sopa) de açúcar
• 2 colher(es) (sopa) de queijo ralado
• 6 unidade(s) de ovo cozido picado(s)
• 500 gr de salame italiano fatiado(s) 
  Sadia
• Montagem
• 1 unidade(s) de ovo
• 1 colher(es) (sopa) de açúcar

Massa

Desmanche o fermento na água morna com 1 colher de açúcar e um pouco de farinha. Deixe crescer por 1 hora. Junte o restante dos ingredientes e trabalhe a massa até que solte bolhas de ar. Deixe crescer por mais 40 minutos. Divida a massa em 4 partes iguais, esticando cada uma no tamanho da fôrma. Unte as 2 fôrmas e coloque uma parte de massa em cada uma. Espalhe a pasta sobre a massa e cubra com o salame fatiado. Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta. Asse em forno médio alto pré- aquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher de café de açúcar.

Recheio

Misture os ingredientes do recheio, menos o salame, fazendo uma pasta.

Montagem

Espalhe a pasta de queijo sobre a massa que foi esticada na forma, jogue o ovo cozido picado, salpique com salsinha e cubra com o salame fatiado. 
Coloque outra parte de massa por cima fechando como se fosse uma torta. Asse em forno médio alto pré- aquecido por uns 30 minutos ou até a massa ficar dourada. Ao sair do forno, pincele 1 ovo batido com uma colher de açúcar.