Empadinhas de Frango

Massa:

• 180g de manteiga
• 2 gemas
• 100g de creme de leite sem soro
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sal

Recheio:

• 300g de peito de frango
• 1 dente de alho amassado
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate picado
• 1/2 pimentão pequeno picado
• Pimenta dedo de moça a gosto
• Sal quanto baste
• Azeitonas picadas (opcional)
• 2 colheres de sopa de azeite

modo de preparo

Massa:

Em uma tigela misture a manteiga, as gemas, o sal e o creme de leite. Acrescente a farinha aos poucos até formar uma bola que não grude em suas mãos. Reserve.

Recheio:

Em uma panela coloque o azeite, o frango, o alho e a cebola. Deixe refogar bem. Acrescente o tomate, o pimentão, a pimenta e o sal. Deixe cozinhar até que a água de todos os legumes evapore e vire um refogado de frango. Acrescente as azeitonas e desligue o fogo. Deixe esfriar.

Montagem:

Aqui você pode utilizar forminhas de empadinhas ou uma forma grande de torta e fazer um empadão. Abra a massa com um rolo ou uma garrafa de cerveja bem lavada e seca. Forre o fundo das forminhas com a massa deixando uma beiradinha da massa para fora. Coloque o recheio. Abra a massa fazendo as tampas da empada, coloque em cima do recheio. Passe o seu dedão aparando as bordas e fechando a empada. Com as sobras da massa você pode fazer tirinhas para desenhar em cima de suas empadinhas. Pincele todas elas com uma gema batida e leve para assar em forno pré aquecido em 200º até que fiquem douradas. Aqui levou aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar e sirva.