Camarões à baiana

• 1 kg de camarões médios limpos
• 1 kg de tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador
• 2 cebolas médias bem picadas
• 3 dentes de alho bem amassados
• 2 colheres sopa de manteiga
• 2 colheres sopa de óleo
• 1 colher sopa de pimenta-dedo-de-moça picada
• 1 xícara de leite de coco
• sal a gosto

Leve ao fogo uma panela com as cebolas, a manteiga, o óleo eo alho e deixe-os fritar por 3 minutos. Acrescente o tomate, tempere com sal e deixe em fogo baixo por 15 minutos, ou até obter um molho espesso. Acrescente os camarõeslimpos, lavados e temperados com sal. Adicione pimenta. Deixe no fogo até que os camarõesestejam cozidos e o molho fique bem grosso (cerca de 10 minutos). Adicione o leite de coco, deixe ferver por mais 2 minutos e sirva.