Bolo gelado

• Massa
• 3 ovos inteiros, como para pão de ló
• 2 xícaras de chá de açúcar refinado
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• Caldo de um limão ou laranja
• Cobertura
• 2 claras
• 6 colheres de sopa de açúcar refinado
• Coco ralado a gosto
• Calda
• 1 lata de leite moça
• 1 vidro de leite de coco pequeno
• A mesma medida de leite de vaca (do vidro de leite de coco)

Massa

Na batedeira, bata os ovos até que fiquem com uma consistência nevada. Acrescente o açúcar aos poucos. Tire da batedeira e acrescente aos poucos a farinha peneirada, para que não perca a leveza. Por último, acrescente o fermento e o caldo de limão ou laranja.

Cobertura

Bata duas claras em ponto de neve, acrescente seis colheres de sopa de açúcar refinado e despeje sobre o bolo e cubra com coco ralado a gosto.

Calda

Bata no liqudificador uma lata de leite moça, um vidro de leite de coco e a mesma medida de leite (do vidro de leite de coco). Regue o bolo com essa mistura