Ingredientes:
2 colheres (sopa) de casca de limão ou de laranja ralada
2 colheres (café) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de casca de limão ou de laranja ralada
1 xícara (chá) de vinho branco ou licor
200 gramas de frutas cristalizadas ou nozes
400 gramas de margarina ou manteiga
400 gramas de farinha de trigo
100 gramas de uva passa
400 gramas de açúcar
4 ovos
400 gramas de margarina ou manteiga
400 gramas de farinha de trigo
100 gramas de uva passa
400 gramas de açúcar
4 ovos
Modo de Preparo:
Deixar as frutas de molho no vinho ou no licor. Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicionar alternadamente, os ovos inteiros e a farinha de trigo e bater bem. Escorrer as frutas e passar por farinha de trigo. Adicionar a massa e mexer levemente. Por último, misturar a casca de laranja e o fermento em pó. Colocar a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar em forno moderado duante 45 minutos. Espetar o bolo com palito, se sair seco estará pronto. Obs: as frutas devem ser enfarinhadas para que não se depositem no fundo do bolo.
Deixar as frutas de molho no vinho ou no licor. Bater a manteiga com o açúcar até formar um creme homogêneo. Adicionar alternadamente, os ovos inteiros e a farinha de trigo e bater bem. Escorrer as frutas e passar por farinha de trigo. Adicionar a massa e mexer levemente. Por último, misturar a casca de laranja e o fermento em pó. Colocar a massa na forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Levar para assar em forno moderado duante 45 minutos. Espetar o bolo com palito, se sair seco estará pronto. Obs: as frutas devem ser enfarinhadas para que não se depositem no fundo do bolo.
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