Bifes de Pernil ao perfume de framboesa

• 300 gr de bife de pernil
• 100 ml de caldo de legumes
• 20 ml de vinagre de maçã
• 150 gr de framboesa
• 150 ml de creme de leite fresco
• quanto baste de óleo de soja 
  Sadia
• quanto baste de sal
• quanto baste de pimenta-do-reino branca

Tempere os bifes de pernil com sal e pimenta branca. 
Aqueça um fio de óleo de soja em uma frigideira e frite os bifes de pernil até estarem dourados e bem passados. Reserve aquecidos. 
Na mesma frigideira, acrescente o vinagre de maçã, raspando bem o fundo para aproveitar os sabores do fundo. Acrescente o caldo de legumes e deixe ferver por cerca de 2 minutos. 
Adicione as framboesas (separe algumas para decoração) e o creme de leite fresco. Deixe ferver até que se forme um molho levemente espesso. 
Despeje o molho sobre os bifes reservados e sirva imediatamente.