Ingredientes
- 1/2 kg de coxão mole cortado em bife
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino à gosto
- Limão
- Azeite
- 2 ovos batidos
- Farinha de rosca
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
- 150g de mussarela cortada em fatias finas
- Molho de tomate
Modo de preparo
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino à gosto.
- Pingue limão e um fio de azeite e deixe descansar por meia hora.
- Passe os bifes nos ovos batidos, na farinha de rosca e frite-os em óleo quente.
- Arrume-os, um do lado do outro numa forma refratária rasa, untada.
- Distribua as fatias de mussarela por cima.
- Cubra com molho de tomate.
- Polvilhe com queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno bem quente só para derreter o queijo.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/bife-a-parmegiana.html#ixzz2E0V9hsIs
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