Torta de Legumes e Peito de Peru

Ingredientes:   RECHEIO 2 colheres (sopa) de margarina 1 cebola média ralada 150 g de ervilha torta picada 150 g de palmito picado meia xícara (chá) de ketchup meia xícara (chá) de água fervente 2 colheres (sopa) de farinha de trigo meia xícara (chá) de leite   MASSA 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral 3 colheres (sopa) de sementes de linhaça 1 colher (chá) de sal 1 tablete e meio de margarina culinária 1 gema 2 colheres (sopa) de água gelada   Para enfarinhar: farinha de trigo integral   Modo de Preparo:   RECHEIO 1) Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cebola. Junte a ervilha torta e o palmito e refogue por mais 3 minutos. Adicione o ketchup e a água fervente e cozinhe em fogo médio até secar todo o líquido. 2) Em uma tigela, dissolva a farinha no leite e junte ao refogado. Cozinhe, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.   MASSA 3) Em uma tigela média, misture a farinha, as sementes de linhaça, o sal, a margarina e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma farofa úmida. Junte a água e misture até a massa ficar homogênea. Reserve. Divida a massa em 3 partes. 4) Preaqueça o forno em temperatura média (180° C). 5) Forre o fundo e a lateral de uma fôrma desmontável pequena (20 cm de diâmetro) com duas partes da massa. Espalhe o recheio e nivele com as costas de uma colher. 6) Abra a outra parte da massa na espessura de 0,5 cm, utilizando um rolo, e coloque sobre o recheio. Aperte a lateral para que a massa não abra. Faça furos na superfície da massa com um garfo e leve ao forno por 35 minutos ou até dourar levemente. 7) Deixe esfriar por 10 minutos, desenforme e sirva em seguida.