TIRAMISSÚ ITALIANO

INGREDIENTES:

500g de queijo mascarpone
250ml de café sem açúcar
125g de açúcar
4 gemas
2 claras
1 caixa de biscoito champagne
1/2 dose de grappa

Bata as gemas com o açúcar na batedeira até obter um
creme esbranquiçado. À parte, bata as
claras em neve. Misture o queijo
mascarpone com as gemas e incorpore levemente. Misture
o café com a grappa. Molhe os biscoitos nesta mistura e
coloque-os na forma. Cubra com uma camada de
aproximadamente 2cm do creme de mascarpone. Repita a
operação e finalize com o creme. Leve para gelar. Na
hora de servir, polvilhe com cacau em pó.