Quiche diferente de shimeji

 

 

Tempo de preparo: 40 minutos
Rendimento: 6 porções

 

INGREDIENTES

Massa

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral

 

• 100g de manteiga

 

• 1 ovo

 

• 1 pitada de sal

Creme

• 1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco

 

• 2 ovos

 

• 1 xícara (chá) de leite

 

• sal, noz-moscada e pimenta-do-reino a gosto

Recheio

• 2 colheres (sopa) de manteiga

 

• 1 bandeja pequena de shimeji separados em pequenos buquês

 

• sal a gosto

 

• 150g de queijo gruyère ralado grosso

 

MODO DE PREPARO

 

Massa: faça uma farofa com a farinha integral e a manteiga. Acrescente o ovo e o sal. Se necessário, aos poucos, junte mais água. Enrole a massa em filme-plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Com um rolo, abra a massa e forre 6 formas para quiche individuais. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.

Creme: misture todos os ingredientes e reserve.

Recheio: salteie o shimeji na manteigai. Reserve.

Montagem: sobre a massa reservada, coloque o queijo gruyère, o shimeji refogado e cubra com o creme. Asse em forno (180ºC), preaquecido, por cerca de 30 minutos ou até dourar.