Peixe à doré com molho tártaro

Filé de peixe empanado e frito com molho de Creme de Leite NESTLÉ®, picles, FONDOR MAGGI® e ervas

Ingredientes

Molho tártaro

• 1 lata de Creme de Leite NESTLÉ® , sem soro
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
• 1 colher (chá) de mostarda
• pimenta-do-reino a gosto
• 2 colheres (sopa) de picles picado
• meia colher (sopa) de salsa picada
• meia colher (sopa) de cebolinha verde picada

Peixe

• 12 filés de pescada ou linguado
• 1 colher (sopa) de MAGGI® FONDOR
• suco de 2 limão
• farinha de trigo , para empanar
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de leite
• óleo , para fritar

Modo de Preparo

Molho tártaro:

Misture o Creme de Leite NESTLÉ® com o suco de limão e mexa bem até obter um creme homogêneo. Tempere com o FONDOR MAGGI®, a mostarda e a pimenta-do-reino. Acrescente os picles, a salsa, a cebolinha e misture bem. Coloque os filés em uma travessa e despeje o molho por cima, ou sirva-o à parte.

Peixe:

Tempere os filés com o FONDOR MAGGI® e o suco de limão e deixe tomar gosto por cerca de 30 minutos. Na hora de fritar, passe os filés na farinha de trigo e no ovobatido com o leite. Frite-os em óleo quente até que fiquem dourados. Coloque-os sobre papel toalha para tirar o excesso de gordura e reserve-os em local aquecido.

Dicas:

- Para retirar o soro do Creme de Leite NESTLÉ®, deixe a lata na geladeira por, no mínimo, 4 horas. Em seguida, vire a lata, faça dois furos no fundo e escorra o soro.
- Caso deseje uma consistênca mais fluída, mantenha o soro.

Congelamento:

Os filés podem ser congelados já fritos. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 2 meses. Para descongelar, faça-o em forno convencional. Coloque-os em um recipiente refratário e leve ao forno médio (180°C) por cerca de 15 minutos. O molho não pode ser congelado.

Microondas:

Não recomendamos o preparo desta receita em microondas.