LOMBO ASSADO COM MOLHO DE LARANJA

Ingredientes

• 4 dentes de alho espremidos
• 3 1/2 colheres (sopa) de suco de limão
• 3 colheres (sopa) de manteiga derretida
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1 lombo de porco de aproximadamente 1 1/2kg
• 1/4 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 colher (sopa) de amido de milho
• 2 xícaras (chá) de suco de laranja

Modo de preparo

• Misture o alho, 1 1/2 colher de sopa de suco de limão, a manteiga, sal e pimenta.
• Com esse tempero, esfregue o lombo.
• Leve ao forno quente (200º) pré aquecido, coberto com papel alumínio por 30 minutos.
• Retire o papel e continue assando até o lombo dourar e ficar macio.
• Retire o lombo da assadeira e corte em fatias finas.
• Despeje 1/4 de xícara de água na assadeira e raspe bem.
• Reserve.
• Misture o açúcar com o restante do suco de limão.
• Leve ao fogo e cozinhe até o ponto de caramelo.
• Junte o amido de milho dissolvido no suco de laranja e o molho da assadeira reservado.
• Misture bem e cozinhe, em fogo baixo, por 15 minutos, mexendo sempre.
• Despeje por cima do lombo.

Rendimento: 8 porções

Fonte: http://www.comidaereceitas.com.br/carnes/lombo-assado-com-molho-de-laranja.html#ixzz2CWCCSWR9