Salada de maçã-verde, coco e gengibre

Você precisa de:

•       
     
  
  Coco fresco, 1
  Suco de limão, 1 colher (sopa)
  Água de coco, 2 colheres (sopa)
  Cebolinha, 1 colher (sopa)
  Azeite de gengibre, 100 g
  Gengibre  confitado, 1 colher (sopa)
  Maçã-verde, 1
  Sal, azeite e pimenta-do-reino, a gosto
  Para acompanhar        
  Peixe branco, 400 g
  Bacon, 150 g
  

Passos

1

Faça uma vinagrete com suco de limão, água de coco, gengibre confit , azeite de gengibre e sal e misture.

2

Misture a maçã-verde e o coco fresco cortados bem fininho na vinagrete.

3

Envolva as fatias de bacon em um filme untado com azeite, e bata com um batedor de carne para que ele fique bem fininho.

4

Enrole o bacon em cubinhos de peixe. Espete em um palito de madeira.

5

Frite em uma frigideira com azeite. Monte a saladinha intercalando as fatias de maçã e corco, com o espetinho de peixe com bacon ao lado.